BAR VICTOR’S

席についても決まったメニュー表はなく、その日の気分や好みの味わいをバーテンダーに伝えるところから時間が始まります。スイカやぶどうなど果実の甘みを生かしたフレッシュカクテルから、トマトとペッパーを合わせたスパイシーな一杯、キュウリを使った爽やかなギムレットまで、希望に応じて目の前で仕上げてくれます。

ダイキリやネグローニといったクラシックなカクテルはもちろん、店主が熱意を注ぐウイスキーの銘柄を相談しながら選ぶのもここならではの楽しみです。グラスに寄り添う甘味の存在も魅力的で、丁寧に作られたフィナンシェやトリュフ、チョコレートケーキなどのスイーツとお酒を組み合わせてゆっくりと味わえます。

日本橋人形町のビルの2階、柔らかなジャズが流れる店内にはカウンター席が据えられ、穏やかな空気が満ちています。深夜2時まで開いているため、界隈で食事を楽しんだあとの2軒目や、一日の終わりに静かにグラスを傾けたい夜の選択肢として重宝します。